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土豆丝炒芹菜
8.7分
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馋嘴乐
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:土豆、芹菜，步骤:1.主辅料： 芹菜、土豆 。 2.把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后 3.芹菜洗净，切段。 4.锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，
10分钟以内
一般
清淡
炒
步骤1.
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主辅料： 芹菜、土豆 。
步骤2.
把土豆切丝或者用插板插丝，漂洗后捞出。
步骤3.
芹菜洗净，切段。
步骤4.
锅烧开水，放入土豆丝，加少许醋，将其焯至断生。
步骤5.
捞出备用，土豆丝的热量会使其进一步熟化。
步骤6.
热油，放入葱花炒香。
步骤7.
放入芹菜煸炒。
步骤8.
加盐调味，炒匀。
步骤9.
放入土豆丝。
步骤10.
旺火翻炒。
步骤11.
加少许香醋提味。
步骤12.
炒匀即可关火。
步骤13.
出锅装盘，即可上桌。
窍门
1、为了保持土豆丝和芹菜色泽，所以不宜放生抽。
2、加醋以上提味，二是使土豆丝有脆嫩的口感。
