共6图
南京盐水鸭
6.5分
75人做过
卜卜贝
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸭腿、花椒、茴香、八角，步骤:1.花椒与盐一起炒至出香，并变色。 2.将炒过的盐花椒乘热搓在鸭腿或整只 3.煮锅内放入水，加入茴香 八角 花 4.把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下，放
30分钟-1小时
简单
清淡
煮
步骤1.
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花椒与盐一起炒至出香，并变色。
步骤2.
将炒过的盐花椒乘热搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。
步骤3.
煮锅内放入水，加入茴香 八角 花椒 桂皮 姜 大葱 酒 盐 ，煮开。
步骤4.
把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下，放入煮锅内煮25 分钟，熄火闷至凉。
步骤5.
起锅，斩件，摆盘！可用香菜点缀一下，可以开吃了！
窍门
盐和花椒炒出水分，同时爆出花椒的香味！
放入冰箱腌制几天特别入香味！
煮熟即可，熄火闷一下入味，凉后斩件成形！
