共9图
清蒸狮子头
7.3分
94人做过
一般
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将肉馅，荸荠碎，葱姜碎，蛋清，虾蓉，皮冻碎，加淀粉，几滴香醋，相一个方向搅拌，搅到“起劲”为止
步骤2.
咸鸭蛋黄备用
步骤3.
取适量肉馅用手团成大丸子，中间以咸鸭蛋黄做馅儿！
步骤4.
想吃几个团几个
步骤5.
在锅里把水烧开后，将狮子头放入，定型后取出
步骤6.
搬入盘中，上笼屉蒸
步骤7.
鸡汤，姜片，蚝油熬制成汤底，汆熟西兰花，粉丝，加盐，胡椒粉调味，装入小碗。大功告成！！
步骤8.
再秀一张！！！！
窍门
1：搅肉馅是，加香醋，相一个方向搅拌，很重要
2：荸荠碎，越碎越好
3：不要加酱油
2：荸荠碎，越碎越好
3：不要加酱油
