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黑木耳红烧千岛湖鲫鱼
9.6分
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yaheiyahei
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黑木耳、生姜、葱花、老抽，步骤:1.准备好原料：活杀好的千岛湖鲫鱼（ 2.配料之黑木耳、生姜、葱花。 3.将锅烧热，加入食用油大火烧至轻微 4.轻晃动不粘锅，皮不破后将鱼翻身。
30分钟-1小时
一般
咸鲜
烧
步骤1.
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准备好原料：活杀好的千岛湖鲫鱼（我这条太长了些，好像有一斤半多了，可选择稍短点的，方便放在锅里烧）。
步骤2.
配料之黑木耳、生姜、葱花。
步骤3.
将锅烧热，加入食用油大火烧至轻微冒烟，转成中火，放入鲫鱼，煎透。
步骤4.
轻晃动不粘锅，皮不破后将鱼翻身。
步骤5.
加入姜片。
步骤6.
鱼身煎透后加入料酒，尽量中大火烧至料酒被鱼身吸收。
步骤7.
神器出场，加入可乐少量（代替了糖）。
步骤8.
加入一中碗热水，放入黑木耳，烧。
步骤9.
加入少量生抽一品鲜酱油。
步骤10.
焖盖烧十五分钟左右。
步骤11.
加入少量老抽，上点色即可。
步骤12.
续烧，用锅铲动动。
步骤13.
加入少量米醋。
步骤14.
大火收汁，加入葱花。
步骤15.
成品出锅。
步骤16.
成品续拍。
步骤17.
成品连拍。
窍门
1。用可乐代替了糖。
2。加水煮制时用热水，容易把鱼的鲜味调出。
