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麻辣蒜香菠菜墩
7.9分
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西马栀子
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:菠菜、麻辣花生、香油、鸡精，步骤:1.把菠菜去根洗净。 2.切成寸段。 3.锅中加水烧开，下入菠菜段焯水。 4.焯水后直接入冷水。
10分钟以内
简单
辣
拌
步骤1.
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把菠菜去根洗净。
步骤2.
切成寸段。
步骤3.
锅中加水烧开，下入菠菜段焯水。
步骤4.
焯水后直接入冷水。
步骤5.
大蒜剁碎，放入碗中。
步骤6.
加入醋 香油 盐 鸡精 六月鲜酱油搅拌均匀成料汁。
步骤7.
麻辣花生用刀碾碎，【留下几粒整的装饰用】。
步骤8.
焯水的菠菜挤去水分，装入杯中稍压一下成型。
步骤9.
把装有菠菜的杯子倒扣在盘中，取下杯子。
步骤10.
把料汁浇在菠菜墩上，撒上麻辣花生即可。
窍门
菠菜含有草酸必须先焯一下，这样才能吃得健康；喜欢吃辣的朋友也可以用干辣椒代替麻辣花生，展现本菜的另一种口味。
