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干锅香辣虾
9.6分
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程c美美
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:芹菜、胡萝卜、洋葱、煎豆腐，步骤:1.虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小 2.煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八 3.大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒 4.胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好
30分钟-1小时
难
辣
炸
步骤1.
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虾洗干净，去虾头，扯掉虾线，用小剪刀从虾背部剪开一到口子。撒上胡椒粉，炸鸡粉，腌制10分钟。
步骤2.
煎豆腐和豆角是中午吃剩的，七七八八也加进去了
步骤3.
大葱，洋葱，切好，干辣椒洗下，炒的时候不容易焦。
步骤4.
胡萝卜，香菇芹菜，年糕全部切好
步骤5.
调配好秘制酱：耗油，自制辣椒酱，豆瓣酱，糖，生抽，芝麻油，调匀放置一边。
步骤6.
锅内到油
步骤7.
倒入腌制好的虾
步骤8.
炸到这种程度差不多，炸老一点，吃的时候虾壳也脆脆的，很香。把虾捞出，留底油。
步骤9.
放入切好的年糕条炸
步骤10.
等年糕表面鼓起就差不多了，捞出
步骤11.
放入所有配菜 大火炒1分钟，不用太熟，盛出。过会还要干锅 ps配菜可以放任何自己喜欢的食材，我都是有什么放什么的
步骤12.
锅内再放入适量油，加入干辣椒大葱炒下，
步骤13.
倒入调制的酱料。
步骤14.
把酱料倒在菜上，搅拌均匀。
步骤15.
卖相很好。
步骤16.
撒上白芝麻
步骤17.
干锅点上酒精
步骤18.
上锅边烧边吃，越吃越香。
