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#ACA烘焙明星大赛#怕胖？试试炼奶小面包
7.2分
5人做过
美美家的厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:酵母、牛奶、炼奶、黄油，步骤:1.中种面团的材料放入面包桶，揉成面 2.将发酵好的中种面团撕碎，放入面包 3.将发酵好的面团取出，分成6份，揉 4.将做好的面团放入烤盘，将烤盘放在
2小时以上
难
甜
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
中种面团的材料放入面包桶，揉成面团后放入冰箱冷藏发酵17个小时
步骤2.
将发酵好的中种面团撕碎，放入面包桶，将其他材料也放入面包桶里，设置发酵键，一个半小时后，面团发酵好。
步骤3.
将发酵好的面团取出，分成6份，揉圆、擀成片状后再稍微团圆
步骤4.
将做好的面团放入烤盘，将烤盘放在温暖的地方发酵
步骤5.
面团发至8分满后，刷上一层薄薄的鸡蛋液
步骤6.
将面包胚放入烤箱，170度烤20分钟
步骤7.
出炉，稍微放凉，装入保鲜袋保存
1.中种发酵很多方子里都说是17个小时，其实我觉得时间不一定需要很精确，我一般都是一个晚上，效果也不错。
2.次此方子是在好友猪宝宝家偷师的，原方子里面 添加了黄油，在制作的过程中，我感觉面团太软，于是自作主张将黄油去掉了，没有了黄油的加入，口感也是一样柔软蓬松呢。
