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酸汤小丸子
9.7分
98人做过
美食小飞鱼
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:北豆腐、木耳、腐竹、胡萝卜，步骤:1.猪肉馅适量 2.豆腐一块，泡发的腐竹，木耳适量， 3.葱姜水少许（葱姜加少许水捏碎葱姜 4.肉馅中加入盐少许，黄酱，胡椒粉，
30分钟-1小时
简单
酸辣
煮
步骤1.
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猪肉馅适量
步骤2.
豆腐一块，泡发的腐竹，木耳适量，胡罗卜片少许
步骤3.
葱姜水少许（葱姜加少许水捏碎葱姜挤出水）
步骤4.
肉馅中加入盐少许，黄酱，胡椒粉，花椒粉，十三香，鸡粉适量，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，豆腐少许捏碎，葱姜水适量顺一个方向使劲搅打至发粘上劲。
步骤5.
油烧至五成热，用手挤出丸子放入丸子炸制定型，转中火炸至金黄色
步骤6.
炸至金黄色捞出然后升高油温在此放入丸子复炸几秒捞出备用
步骤7.
豆腐，木耳，腐竹，胡萝卜切丝
步骤8.
在切些葱姜丝
步骤9.
汤盆中在切些香菜，葱丝放入，调入一勺香油，一勺鸡粉备用
步骤10.
锅中水烧开放入切好的豆腐，木耳，腐竹，胡萝卜焯水，焯好捞出备用
步骤11.
锅烧热放少许底油，放入葱姜丝炒香
步骤12.
加入适量的开水，调入适量味极鲜生抽，3勺米醋，1勺胡椒粉，1勺魔厨高汤粉，盐适量煮两分钟，把里面的葱姜丝捞出去
步骤13.
然后放入焯好的各种丝和小丸子煮一分钟
步骤14.
最后在勾入适量的水淀粉，在调入一勺米醋出锅
步骤15.
汤倒入汤盆中搅匀，（自己尝下汤咸淡，淡了加盐，酸度不够就加醋，辣度不够加胡椒粉）装碗。
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
