共14图
鲜虾香菇盅
9.0分
141人做过
10分钟以内
难
咸鲜
蒸锅
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备调料 蚝油 料酒 花椒粉 姜末 葱花 淀粉
步骤2.
鲜虾去虾线洗净
步骤3.
剁成泥状
步骤4.
放入料酒 蚝油 葱花 姜末拌匀
步骤5.
同时炸少许花椒油放入虾馅中拌匀
步骤6.
香菇焯水洗净（香菇一定要焯水 不然洗不干净 还有异味）
步骤7.
压干水分 去掉根部
步骤8.
准备少许青豆和杭天椒
步骤9.
香菇摆盘放虾馅和青豆 杭天椒丁
步骤10.
放入蒸锅 上气后大火蒸5分钟
步骤11.
倒出汤汁 加少许淀粉和蚝油调成薄芡用小锅煮开
步骤12.
淋在鲜虾香菇盅上
步骤13.
淋完了 准备上桌
窍门
香菇一定要焯水洗干净 去除异味 鲜虾用料酒和蚝油腌制一下去腥 拌馅用点花椒油提香 去腥 蒸制时间不宜太长
