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暖洋洋的羊肚炖土豆
7.8分
70人做过
美丽食材
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:羊肚丝、羊头肉、土豆、料酒，步骤:1.准备好各种材料。 2.汤锅里加水，等水开后加入一半量切 3.锅里的水飘出葱味的时候放入羊肚及 4.将剩下的葱、姜、蒜切细碎备用。
30分钟-1小时
一般
酸辣
炖
步骤1.
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准备好各种材料。
步骤2.
汤锅里加水，等水开后加入一半量切片的葱、姜。
步骤3.
锅里的水飘出葱味的时候放入羊肚及头肉，再加入料酒，差不多煮2分钟就捞出羊肚控干水分。这主要是为了去除羊的膻味以及多余的油脂。
步骤4.
将剩下的葱、姜、蒜切细碎备用。
步骤5.
炒锅中油烧热加入葱、姜、蒜爆香。
步骤6.
加入焯好的羊肚及头肉，略炒一下加入料酒及生抽，炒出香味后加水。
步骤7.
水一定要加够，这是差不多煮了5分钟时，汤还是很清。
步骤8.
分钟后汤明显白了浓了很多吧，现在可以加入适量的盐、糖、鸡精调味了。
步骤9.
加入切好的土豆条继续煮，直到土豆酥烂为止就大功告成了！！！！
1 炒好煮的时候一定要加够水的量，中途再加水汤的味道就淡很多，也不容易煮出白色。
2 我用的肚严格来说应该是半成品，所以还算比较好软烂的，如果你做的时候要根据你要的程度来调节时间啊。
这是我第一次发菜谱，也不知道怎样，如果有不完善的地方大家提出来好让我下次改善~~~~~~
