共16图
奶黄豆沙双馅包
9.5分
83人做过
美食诱惑馋猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、温水、奶黄馅、中筋面粉，步骤:1.面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边 2.将发酵好的面团揉匀，分成大小相当 3.将其中的一块面片对折。 4.再对折。
2小时以上
一般
甜
蒸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉与酵母混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
步骤2.
将发酵好的面团揉匀，分成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮，二片为一组。
步骤3.
将其中的一块面片对折。
步骤4.
再对折。
步骤5.
切去小三角。
步骤6.
打开切去小三角的面片。
步骤7.
二块面片重叠。
步骤8.
翻面，将切去小三角的面片放在下面。
步骤9.
放入红豆沙馅。（红豆沙馅制作方法：将红豆浸泡一晚，用压力锅压烂，放入搅拌机打成泥，放入红砂糖拌匀即可。若馅料水份太多，可放些生粉拌匀，或放锅里炒至满意程度）。
步骤10.
折叠包起，收口。
步骤11.
将切去小三角的面片翻起来，放入奶黄馅。（奶黄馅的制作方法详见我以前制作的奶黄包）。
步骤12.
折叠包起，收口。
步骤13.
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟至1.5倍大。
步骤14.
大火将水烧开，中火蒸约15分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
步骤15.
蓬松柔软，一包双馅。
窍门
二次醒发时间不宜过长，否则成品易变形。
