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尖椒皮蛋
6.7分
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自负一生
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:皮蛋、植物油、蒜末、尖椒，步骤:1.皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。 2.尖椒斜切好。 3.炒锅加热，倒入植物油。 4.油热后，倒入尖椒，快速翻炒。
10分钟以内
简单
酸辣
拌
步骤1.
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皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。
步骤2.
尖椒斜切好。
步骤3.
炒锅加热，倒入植物油。
步骤4.
油热后，倒入尖椒，快速翻炒。
步骤5.
尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
步骤6.
将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。在辣椒和皮蛋处淋上醋，吃时拌匀即可。
窍门
醋可以多放一些，可中和辣椒的辣味和皮蛋的碱味。
