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家常菜肴@@芋头烧排骨
8.7分
7人做过
meimei.lam
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:荔浦芋头、排骨、酱油、蚝油，步骤:1.原料：荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 2.热锅，下入油，以大火烧热至油，将 3.排骨沸水中焯一下，捞出。 4.芋头块炸好，排骨沥干水分，备好。
30分钟-1小时
一般
酱香
烧
步骤1.
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原料：荔浦芋头 排骨 蒜米 小葱 姜片调味料：酱油 蚝油 老抽 冰糖 鸡精粉 胡椒粉 。
步骤2.
热锅，下入油，以大火烧热至油，将芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
步骤3.
排骨沸水中焯一下，捞出。
步骤4.
芋头块炸好，排骨沥干水分，备好。
步骤5.
取砂锅烧热，下一点油，爆香蒜米，小葱及姜片。
步骤6.
放入排骨翻炒片刻。
步骤7.
添加适量的水刚没过排骨。
步骤8.
转大火煮至汤汁滚沸后，下入调味料。
步骤9.
改转小火。加盖炖1小时或至肉酥软。
步骤10.
放入芋头块继续以小火煮。
步骤11.
至汤汁略为浓稠。
步骤12.
成品图@@来尝尝。
