共9图
土豪年菜蟹粉蛋饺
7.3分
53人做过
鱼菲
时间:10-30分钟，难度:难，配方:鸡蛋、肉糜、蟹粉、生抽，步骤:1.准备好食材，葱、姜切末 2.所有调味料拌入肉糜和蟹粉中，放一 3.搅拌均匀 4.其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块
10-30分钟
难
咸鲜
烧
步骤1.
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准备好食材，葱、姜切末
步骤2.
所有调味料拌入肉糜和蟹粉中，放一个鸡蛋
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
其余4个鸡蛋打匀、猪油切小块
步骤5.
铁勺放在煤气上，小火烧热勺子，用筷子把猪油在铁勺里滑动，涂抹均匀
步骤6.
倒入一勺蛋液，迅速转动铁勺，倒出多余蛋液
步骤7.
中间放入一团肉馅
步骤8.
用筷子轻轻拨开蛋皮反折压紧，两面各烘10秒钟，完成
窍门
1.润滑勺子必用猪油，每做完一个，要用猪油在加热的勺子上继续涂抹均匀。
2.蛋液凝结速度很快，需要迅速用筷子拨开，否则时间一长，蛋皮过干易裂，且容易粘连在勺壁上。
