共14图
发面饼
9.0分
59人做过
SherryLiuYY1314
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、花生油、碱面，步骤:1.准备好食材，面粉，水，酵母。 2.水的温度约40度，根据水的量，倒 3.加入面粉，边加边搅拌，以保证水和 4.揉成面团，盖好保鲜膜，放置温度高
2小时以上
一般
原味
煎
步骤1.
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准备好食材，面粉，水，酵母。
步骤2.
水的温度约40度，根据水的量，倒入酵母粉，搅拌均匀。
步骤3.
加入面粉，边加边搅拌，以保证水和面粉比例合适。
步骤4.
揉成面团，盖好保鲜膜，放置温度高的位置（冬季可放置暖气旁边），等待面发。
步骤5.
当面发至两倍大时，即发好了。
步骤6.
为了去除发酵过程中产生的酸味，需加入少量碱面，碱面用水重开，倒入发好的面团，揉匀即可。
步骤7.
放到案板上，取适量面团揉圆按压，使用擀面杖擀成面片。
步骤8.
先撒上盐，撒均匀，然后放入油，粘匀即可。
步骤9.
卷成长条，切成均匀的段。
步骤10.
每段两头捏紧，防止流油。
步骤11.
擀成圆饼即可。
步骤12.
平底锅放少量油，将圆饼放入锅内，火不要太大，否则容易糊，煎至两面金黄即可（过程中饼会鼓起）。
步骤13.
外酥里软的热腾腾的发面饼做好啦！（因为我的平底锅比较小，所以做的比较小）。
