共7图
凉拌鸡爪
6.9分
59人做过
肥东施
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡爪、香菜、生姜、小米椒，步骤:1.鸡爪买回来，指甲去掉，洗净备用。 2.锅里放水下入生姜葱白花椒，鸡爪冷 3.葱姜蒜小米椒，香菜如图切好备用。 4.鸡爪煮好后捞出浸入冷纯净水中。冷
10-30分钟
简单
辣
拌
步骤1.
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鸡爪买回来，指甲去掉，洗净备用。
步骤2.
锅里放水下入生姜葱白花椒，鸡爪冷水下锅煮开，盖上锅盖转中小火煮10分钟左右。不要太久，有嚼劲点好吃。
步骤3.
葱姜蒜小米椒，香菜如图切好备用。
步骤4.
鸡爪煮好后捞出浸入冷纯净水中。冷却后，将鸡爪一分为二剁开（这一步的顺序也可以在鸡爪下锅煮之前剁好）加入葱姜蒜。
步骤5.
放入盐巴，生抽，糖，小米椒，干辣椒碎，香菜碎。另起一平底锅，倒入适量芝麻油并加入一撮花椒加热后，淋于辣椒上。
步骤6.
搅拌均匀，装盘即可。
窍门
盐巴可适当多放点，不然咸味不足就不好吃了。
给小孩吃的辣椒可最后放，先拌一下另外夹点出来后再放辣椒淋油。
