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温补脾胃------生炒糯米饭
9.6分
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诗心
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:糯米、蚝油、生抽、五花肉，步骤:1.准备好原料。 2.糯米前晚浸泡好，香菇提早1小时浸 3.五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝 4.锅中热油，下入姜片煸香。
10-30分钟
一般
咸鲜
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料。
步骤2.
糯米前晚浸泡好，香菇提早1小时浸泡着。
步骤3.
五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。
步骤4.
锅中热油，下入姜片煸香。
步骤5.
下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。
步骤6.
下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。
步骤7.
下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。
步骤8.
锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。
步骤9.
不停的翻炒，糯米会越来越透明。
步骤10.
直至糯米饭完全炒熟。
步骤11.
加入之前炒好的配料。
步骤12.
调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。
步骤13.
加入切好的青蒜。
步骤14.
再次翻炒均匀即可。
步骤15.
趁热食用。
诗心片语：
1：不用担心，糯米很容易炒熟的。但糯米一定要事先浸泡透。我的是前晚浸泡好的。
2：炒糯米饭外表看起来很油亮，其实不费油的，所以煎炒过五花肉以后的油可以盛起来。
3：糯米不要提前捞出来控水，下锅前捞起来直接下锅就可以，带点水没关系的。要是提早控干了水，炒起来会偏硬。
4：翻炒糯米饭的时候中火即可。
5：由于糯米黏滞，所以适合少量常食，而不适合一次多量。
