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＃春食野菜香＃苜蓿包子
9.5分
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我是一只幸福猪
时间:2小时以上，难度:简单，配方:苜蓿、猪肉、面粉、鸡蛋，步骤:1.苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高 2.用水清洗干净。 3.苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水， 4.锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到
2小时以上
简单
原味
蒸
步骤1.
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苜蓿择去杂草。（苜蓿刚长1指多高，地面有很多杂草，掐的快了，夹杂了一些。）
步骤2.
用水清洗干净。
步骤3.
苜蓿放进沥水篮备用。蒸锅里放水，准备焯苜蓿。
步骤4.
锅内水开后，再放进苜蓿。焯烫2到3分钟后，捞出。
步骤5.
放沥水篮里散热。常温后切碎。
步骤6.
少许酵母粉用35度左右的温水融开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
步骤7.
准备一块稍微肥一点的猪肉，苜蓿吸油。
步骤8.
切丁后剁成肉泥，加入盐、生抽、酱油、玉米油，搅打均匀。
步骤9.
苜蓿切碎后不用挤水，因为肉馅里我没有打水。可以往馅里加两个炒散的鸡蛋。
步骤10.
搅拌均匀后，再调入适量玉米油。
步骤11.
醒发好的面团，做成大小均匀的剂子。
步骤12.
多多的装入馅料。
步骤13.
捏褶，收圆，我不太会包，就这个还凑合。
步骤14.
包子进锅后，再醒发10分钟，然后开大火。蒸锅上汽后开始计时，25分钟左右关火。等5分钟后再揭锅。
窍门
1、猪肉的量与苜蓿的量为1:1，也可以根据自己口味调整。
2、苜蓿出菜率比较高，焯水后沥水，不用挤水。
