共8图
红烧蒜香大虾（对虾）
7.2分
22人做过
紫雪涟
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:对虾、酱油、生抽、料酒，步骤:1.把虾放到水槽中静放，清洗几遍。 2.将清洗干净的虾剪掉虾须、虾腿；再 3.锅中放入适量油烧热，加入姜片。 4.放入对虾两面翻炒至红色。
10分钟以内
一般
蒜香
烧
步骤1.
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把虾放到水槽中静放，清洗几遍。
步骤2.
将清洗干净的虾剪掉虾须、虾腿；再将虾背剪开，抽出沙腺；这个对虾虾壳比较硬，为了入味我把虾腮边上的壳也剪掉一半。
步骤3.
锅中放入适量油烧热，加入姜片。
步骤4.
放入对虾两面翻炒至红色。
步骤5.
再放入蒜末煸炒出香味（我比较懒，嘿，按理说是要把炒好的虾盛出来，锅中再放入油炒更好呢）
步骤6.
将盐、酱油、生抽、糖、料酒加调兑成汁倒入锅中翻炒。煸炒片刻，上色均匀后加入半碗水，盖上盖焖4-5分钟，再加入少量水淀粉收汁。
步骤7.
这就是最后的成品啦，快来尝尝吧……
1.对虾壳比较硬，要稍微多煮会才能入味；
2.虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
