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#春食野菜香#香椿鲫鱼
9.4分
71人做过
HI花花儿
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鲫鱼、香椿、泡菜、生姜，步骤:1.鲫鱼两条处理干净 2.蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥 3.泡菜切碎 4.泡青椒切碎（可有可无）
30分钟-1小时
一般
辣
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲫鱼两条处理干净
步骤2.
蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
步骤3.
泡菜切碎
步骤4.
泡青椒切碎（可有可无）
步骤5.
所有切好的材料备用
步骤6.
香椿和葱切碎备用
步骤7.
锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄
步骤8.
加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
步骤9.
加入酸菜炒片刻
步骤10.
加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面
步骤11.
煮鱼期间加入鸡精和少许盐
步骤12.
鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中
步骤13.
成品
步骤14.
成品
步骤15.
正宗四川家常鱼
窍门
煎鱼时加有盐，郫县豆瓣酱也有盐，所以盐加适量。
