张炎家的美味海鲜菜之二------炒蛏子

Name: 张炎家的美味海鲜菜之二------炒蛏子
Ingredients: 300克蛏子; 0适量食盐; 0一块生姜; 0数根香葱; 0一个红椒

7.5分

96人做过

燕清欣

时间:2小时以上，难度:一般，配方:蛏子、生姜、香葱、红椒，步骤:1.准备炒蛏子所用的食材.. 2.蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽 3.将香葱清洗干净切成葱花... 4.生姜切成碎丁粒状...

2小时以上一般咸鲜炒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备炒蛏子所用的食材..

步骤2.

蛏子泡放清水中加放食盐，让其吐尽体内的泥沙后刷子把壳子蛋干净备用...

步骤3.

将香葱清洗干净切成葱花...

步骤4.

生姜切成碎丁粒状...

步骤5.

红椒切成较小的丁粒状...

步骤6.

锅中倒入适量的食用油加热，倒入生姜粒爆香...

步骤7.

放入蛏子炒四到五分钟，加入适量的食盐，炒蛏子的时间不宜过短...炒蛏子时火不要放的太大

步骤8.

蛏子快出锅前加入香葱和红椒翻炒...

步骤9.

红椒入锅后炒翻几下即可出锅装盘了...

1.蛏子虽然营养丰富但孕妇和脾胃虚弱煮不宜食用... 2.不新鲜死掉或是变质的蛏子不宜信用... 3.蛏子烹饪的时间不宜过短，最好在五分钟以上... 4.蛏子本身鲜味较重可不用再放鸡精类的调味品，会便蛏子失去原有的鲜味。。

配方