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【什锦海鲜炒饭】快手晚餐
9.6分
58人做过
nancy_W
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:剩米饭、干瑶柱、鸡蛋、蘑菇，步骤:1.准备材料。干的瑶柱要提前20分钟 2.鸡蛋搅散，加适量盐。 3.热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。 4.晾凉的蛋皮切丝备用。
10-30分钟
简单
咸鲜
炒
步骤1.
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准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐，胡椒粉，料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。
步骤2.
鸡蛋搅散，加适量盐。
步骤3.
热锅下油，鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。
步骤4.
晾凉的蛋皮切丝备用。
步骤5.
洋葱切小丁，蘑菇切片。
步骤6.
热锅下油，下葱白煸香后，下海鲜炒至变色即盛出。
步骤7.
另起锅，热油，下洋葱煸炒。
步骤8.
炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。
步骤9.
加入米饭。
步骤10.
翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。
步骤11.
炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。
步骤12.
倒入一勺生抽。
步骤13.
加入一勺烤肉酱。
步骤14.
加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。
步骤15.
吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。
窍门
海鲜看自己喜欢的放，尽量选择新鲜的，我放了虾仁，带子，鱿鱼圈，青口。
吃的时候配蛋皮丝，很香。
