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冬季舒心暖胃的鸡肉山药粥
9.6分
15人做过
漂亮马婆
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:粳米、山药、鸡脯肉、胡萝卜，步骤:1.备料。山药洗净，胡萝卜去皮。 2.粳米淘几遍，放清水泡半小时。 3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开， 4.姜切末，胡萝卜切小丁。
30分钟-1小时
一般
清淡
煮
步骤1.
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备料。山药洗净，胡萝卜去皮。
步骤2.
粳米淘几遍，放清水泡半小时。
步骤3.
米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火。
步骤4.
姜切末，胡萝卜切小丁。
步骤5.
鸡肉剁碎，基本成泥。
步骤6.
平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。
步骤7.
放入鸡茸煸炒出水汽。
步骤8.
米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。
步骤9.
山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。
步骤10.
山药丁加入砂锅，搅拌。
步骤11.
加入山药炖约20分钟。
步骤12.
倒入胡萝卜丁
步骤13.
加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉。
步骤14.
停火焖5分钟，出锅。
步骤15.
放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味。
窍门
鸡肉最好先煸炒一下，防止生鸡肉入锅出现浮沫。
