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【冬季养生菜】开胃高蛋白低脂肪—萝卜烧鸡脯
9.7分
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水的清新
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:红萝卜、老抽、味精、鸡脯肉，步骤:1.准备好所需用料。 2.开始做点餐盘的孔雀。心里美取半只 3.取一块心里美，将皮用刀削下来。 4.再把剥下来的绿皮和剩下来的红肉用
10-30分钟
简单
辣
烧
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需用料。
步骤2.
开始做点餐盘的孔雀。心里美取半只，洗净后对半切开，再切成宽3CM，厚2CM的块。
步骤3.
取一块心里美，将皮用刀削下来。
步骤4.
再把剥下来的绿皮和剩下来的红肉用剪刀修剪成孔雀的羽毛。同样的方法做六到八片羽毛。
步骤5.
取一块宽3-4CM，厚度2CM的萝卜块，从2分之一处切断。留长的一断。
步骤6.
在萝卜块的一头剥开皮，去掉绿色的粗皮后留中间的白色和红色。将白色修剪出孔雀的头顶羽毛。
步骤7.
按图上的位置剪出大概的孔雀身体和头。
步骤8.
去掉多余的部分，修剪一下。
步骤9.
做好的孔雀头，和羽毛。因为功夫有限啊，所以也就只是像形版。
步骤10.
装饰做好后，开始处理红萝卜了，把萝卜去头尾从中部对半切开。
步骤11.
先切成条，再切成丁。
步骤12.
鸡脯肉切丁后用油，盐，老抽腌制备用。
步骤13.
蒜切碎。
步骤14.
辣椒切碎。
步骤15.
锅内加入水，放点盐煮开后，把孔雀配饰焯一下水，1秒即可。
步骤16.
焯水的孔雀摆盘。
步骤17.
锅烧热放油烧七成热关小火， 加入鸡肉翻炒几下推至锅边。
步骤18.
放入萝卜，在萝卜上撒少许盐后翻炒至萝卜变软，颜色稍浅。
步骤19.
加入蒜头和辣椒后翻炒下入味精再炒几下出锅装盘。
步骤20.
菜菜做好了，可以上桌了。
窍门
1、选用的红萝卜最好是没有泡过水的，根圆粗的，这样炒出来的甜。白萝卜也行。
2、如果当地没有心里美可以用胡萝卜和青萝卜替代做装饰。
3、配饰焯水时，时间最好控制在1-2秒，这颜色更好看。
