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皮蛋肉末蒸豆腐
9.5分
127人做过
黄家煮厨
难度:困难，配方:豆腐、猪肉末、葱花、生抽，步骤:1.皮蛋肉末蒸豆腐 2.嫩豆腐一块 3.将豆腐切成丁 4.焯水备用
困难
炒锅、蒸锅
蒸
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豆腐一块
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猪肉末150克
-
葱花适量
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生抽适量
-
蒜蓉少许
-
盐少许
-
皮蛋一个
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剁椒一勺
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
皮蛋肉末蒸豆腐
步骤2.
嫩豆腐一块
步骤3.
将豆腐切成丁
步骤4.
焯水备用
步骤5.
焯过水的豆腐捞出控干水分备用
步骤6.
皮蛋切丁备用
步骤7.
葱花备用
步骤8.
大蒜剁碎用食用油泡一下备用
步骤9.
猪肉末备用
步骤10.
加入蒜蓉蒜油
步骤11.
加入少许盐高汤精和清水搅拌均匀
步骤12.
加入少许食用油和少许生抽继续拌一下
步骤13.
加了水和油的肉末炒出来会更嫩滑
步骤14.
炒锅入油，爆香蒜蓉和剁椒
步骤15.
加入拌好的肉末炒香
盛出肉末备用
步骤16.
焯过水的豆腐盛入一个深一点的盘里
加入皮蛋
铺上炒过的肉末
蒸锅水开之后
移入豆腐蒸五至七分钟
出锅时洒上葱花
香喷喷的皮蛋肉末蒸豆腐就做好了
超级好吃！
步骤17.
成品
那个香呀
这个菜还要继续做
太好吃了！
