共4图
日式酿肉系列
5.1分
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大幸丸子
难度:一般，配方:猪肉末、日式酱油、淀粉、鸡蛋，步骤:1.使用的是太湖黑猪肉，天猫上的30 2.青椒去蒂去瓤，香菇去柄 3.用细长的小勺将肉塞进去。塞青椒的 4.锅内起油，低温油煎。青椒煎至起皱
一般
酿
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猪肉末300克
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日式酱油适量
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糖少许
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淀粉适量
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鸡蛋1只
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香菇六颗
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虎皮青椒三个
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白胡椒少许
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麻油少许
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七味粉少许
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芝麻少许
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味淋适量
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清酒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
使用的是太湖黑猪肉，天猫上的300g锁鲜装。绞肉恢复至室温，加一颗鸡蛋，搅拌均匀。加麻油，日式酱油（我用的万字酱油），白胡椒继续拌匀备用。
步骤2.
青椒去蒂去瓤，香菇去柄
步骤3.
用细长的小勺将肉塞进去。塞青椒的时候不要太着急容易破裂。塞完肉馅后用淀粉干粉封口。
步骤4.
锅内起油，低温油煎。青椒煎至起皱；香菇出香味时翻面煎。
步骤5.
接下来就是事关重要的酱汁煮入味环节。酱汁调配比例为酱油：味淋：清酒=2:1:1，爱甜口的小伙伴可加少许糖。先加水没过食材，再加入调好的酱汁，小火十分钟。
步骤6.
捞出青椒和香菇，撒上七味粉和芝麻，结束。
