共11图
鲜肉包子
8.2分
108人做过
一般
鲜
保鲜盒、筷子、保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一深盆, 倒入内馅所有材料(葱除外)顺时针搅拌至有黏性.放入保鲜盒移到冰箱腌至入味...(约20分)
步骤2.
取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解
步骤3.
倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌...
步骤4.
用手揉成团至光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟...
步骤5.
搓成长条均分成8等份
步骤6.
将小面团擀成中间稍厚,周围较薄之圆形
步骤7.
包入适量内馅 葱末, 收口在上
步骤8.
放置在烤盘纸上, 直接放置到蒸笼中
步骤9.
盖上盖子进行二次发酵30分钟
步骤10.
直接冷水煮, 将蒸笼放上, 大火煮至水滚蒸气冒出蒸18分钟即完成 ( 从冷水煮时算起)
窍门
1、
2、葱末要包时再放, 避免出水影响口感。
2、葱末要包时再放, 避免出水影响口感。
