共20图
香葱肉松面包卷
9.7分
124人做过
卡美罗
难度:困难，电器:烤箱，配方:汤种&、高筋面粉、面团@、低筋面粉，步骤:1.将汤种材料倒入奶，中小火边煮边搅 2.将黄油以外的面团材料倒入厨师机混 3.揉至面团光滑后加入黄油，直到舒展 4.揉好的面团收圆，放入密封盒中。
困难
烤箱
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汤种&
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高筋面粉45克
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水225克
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面团@
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高筋面粉585g
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低筋面粉270克
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汤种225g
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酵母15克
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鸡蛋1个
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黄油130克
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砂糖90克
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奶粉36克
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盐3g
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表面材料#
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肉松适量
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小葱根
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白芝麻适量
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沙拉酱适量
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火腿肠1根
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蛋液
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将汤种材料倒入奶，中小火边煮边搅动，出现纹路后关火放凉待用。
步骤2.
将黄油以外的面团材料倒入厨师机混合揉面。
步骤3.
揉至面团光滑后加入黄油，直到舒展出膜。
步骤4.
揉好的面团收圆，放入密封盒中。
步骤5.
放入发酵箱发酵。（没有发酵箱可室温发酵）
步骤6.
发酵至2.5倍大，手指戳个洞不回收即可。
步骤7.
发好的面团分成三等分，搓圆松弛十五分钟。
步骤8.
醒好的面团擀成烤盘大小，1cm厚的面皮。
步骤9.
面团移入烤盘，稍微整理至烤盘大小。
步骤10.
放进发酵箱二次发酵。（可在室温发酵半小时）
步骤11.
发好的面片刷上蛋液，撒上芝麻，香葱和火腿粒。
步骤12.
烤箱提前预热，180℃烤15分钟，出炉立即脱模。
步骤13.
晾至不烫手后翻面，头部划两刀，涂上沙拉酱后，撒上肉松。
步骤14.
从划开的一端卷起，用油纸包住放凉。
步骤15.
彻底凉透后，切成自己喜欢的大小。
步骤16.
两面涂上沙拉酱，在粘上肉松。
步骤17.
两面粘上肉松后就可以开吃啦！
步骤18.
美美的肉松卷做好啦！
步骤19.
家里没肉松直接吃也非常美味啊！
