共8图
香辣藕丁
6.8分
953人做过
10分钟以内
一般
香辣、辣
炒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜蒜切碎
步骤2.
莲藕洗净去皮切成藕丁，在冷水里浸泡一会儿
步骤3.
莲藕放入锅中焯水5分钟
步骤4.
另起锅倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒
步骤5.
放入一勺豆瓣酱炒出红油后加入焯好水的藕丁，倒入适量香醋，不断翻炒
步骤6.
加入适量盐，用水淀粉勾芡倒入锅中
步骤7.
再翻炒一会，直至藕丁炒熟后盛出。
窍门
莲藕焯水后熟的更快一些。
