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味噌酱烤鸡胸肉
共1图
味噌酱烤鸡胸肉
2.7分
106人做过
一般
烤箱
酱、烤
配方
6种材料
鸡胸肉
半片
酱油
约1匙
米酒
约1~2匙
调味米酒
约1~2匙
白味噌
约3~4匙
欧芹叶
少许
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉略沖过水,洗去黏液或血丝后,略拭干水分,备用。 另外,将全部腌料放入空碗中拌匀备用。
步骤2.
将鸡胸肉跟腌料放进密封袋,稍微搓揉,使腌料均匀附着在整片鸡肉上。(也可先将腌料涂抹在鸡肉上再放入袋中)
步骤3.
抹上腌料的鸡胸肉,放入冰箱冷藏腌渍至少1小时以上。
步骤4.
将腌渍好的鸡肉放到锡箔纸上(若酱料太多可稍微抹去酱料),送入小烤箱烤约10分钟之后,翻面再烤4~5分钟,直至熟透并上色。
步骤5.
将烤好的鸡胸肉切片装盘后,料理就完成啰!
窍门
1、欧芹叶是我随意乱加的,家中没有的话可省略不用
2、材料所指的半片鸡胸肉大约有一个巴掌大,是市售一整片的一半。
3、腌料比例仅供参考,这只是抓大概的量,非完全精确。
可依喜好跟材料咸甜程度不同自行调整。若爱吃偏甜口味,可少加味噌、多加调味米酒或糖让腌料偏甜
4、不一定要刮去多馀酱料,本作法没有刮,直接烤
5、依个人家中烤箱之大小功用烘烤温度不同,需衡量烘烤时间。这里用的是烤面包用的基础小烤箱
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