共5图
超简单的黑米发糕
6.2分
118人做过
悠悠linlin
难度:一般，配方:面粉、黑米粉、鸡蛋、酵母，步骤:1.忘记拍过程图片了。100克温水 2.取一个较大的容器，打入2只鸡蛋并 3.取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油 4.冷水上锅开蒸30分钟，关火焖5分
一般
保鲜膜
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面粉150g
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黑米粉50g
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鸡蛋2只
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酵母2g
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水100mL
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糖40g(其中10g和酵母调水，余下的糖量看个人口味增减。
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
忘记拍过程图片了。
100克温水、2克酵母、10克糖混合搅拌均匀，放一旁静置10分钟。
步骤2.
取一个较大的容器，打入2只鸡蛋并打散，倒入刚才的酵母水，搅拌均匀，再加入剩下的白糖搅匀，筛入面粉、黑米粉搅拌均匀。如要添加红枣、葡萄干等干果类，现在就可以加入并搅拌均匀。
步骤3.
取一个容器，内壁刷上一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，表面稍微刮平，我比较懒，左右摇晃大概平就行了，再用保鲜膜覆盖容器，等待发酵变大2倍。
步骤4.
冷水上锅开蒸30分钟，关火焖5分钟才出锅哈!稍稍凉了用小刀在内壁上划开就能脱膜了。
