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烧豆皮怎么做好吃
豆皮冬瓜烧
共1图
豆皮冬瓜烧
2.7分
85人做过
一般
烧
配方
7种材料
冬瓜
半片
嫩豆皮
两片
嫩姜
适量
酱油
两汤匙
盐巴
适量
冷开水
300cc
辣豆瓣酱
两茶匙
做法
5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将一半冬瓜切片，另一半切丁备用。嫩姜切末。
步骤2.
切片的冬瓜片放入果汁机加入冷开水盖过冬瓜打成冬瓜汁备用。
步骤3.
起锅倒入一汤匙的油，嫩豆皮煎至两面金黄豆香，取出后切丁(和冬瓜丁差不多大小即可)
步骤4.
姜末爆香，加入辣豆瓣酱炒香，再放入豆皮丁炒香(此时可以再加一底点的油，视黏锅情况而定)
步骤5.
冬瓜丁入锅拌炒至半透明状，倒入打好的冬瓜汁拌匀，加入适量的酱油和调味，盖上锅盖闷烧使冬瓜呈现透明状至收汁。
窍门
利用冬瓜汁取代一般的开水闷烧冬瓜会使整道菜更入味更鲜甜喔!
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