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北方版的干炒牛河
6.1分
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杉的厨房
难度:一般，配方:干河粉、牛肉、绿豆芽、洋葱，步骤:1.先用冷水泡2个小时 2.在开水锅中煮3分钟，捞出放入冷水 3.牛肉切成大片，放入盐、生抽、老抽 4.锅烧热，放入油放入放入牛肉马上关
一般
炒
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干河粉250克
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牛肉100克
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韭黄（韭菜）50克
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绿豆芽50克
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洋葱1/4个
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姜3片
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生抽适量
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老抽适量
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糖半小勺
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盐适量
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料酒适量
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淀粉适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用冷水泡2个小时
步骤2.
在开水锅中煮3分钟，捞出放入冷水中洗去黏液，放入少许香油拌匀，防粘
步骤3.
牛肉切成大片，放入盐、生抽、老抽、料酒抓匀，再放入一点水继续抓匀，放入水淀粉也抓匀，最后放入一点油也抓匀，放在一边10分钟
步骤4.
锅烧热，放入油放入放入牛肉马上关小火，炒到牛肉变色马上撑出来
步骤5.
锅烧热、放入油、等油热了放入洋葱，豆芽翻炒几下
步骤6.
放入河粉，炒至变色透明
步骤7.
放入盐、味精、生抽、老抽、糖调好颜色和味道
步骤8.
放入牛肉、韭黄（或韭菜）翻炒几下就可以出锅了
