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烫面萝卜卷
6.8分
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MLLE-DING
难度:一般，配方:萝卜、低筋面粉、香油、香菜，步骤:1.烫面：开水慢慢倒入面中，一边倒一 2.备陷：红萝卜削皮刨丝，加入适量的 3.揉成光滑的面团 4.擀皮：把面和成光滑的面团，擀成长
一般
筷子
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萝卜1根
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低筋面粉300g左右
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盐适量
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香油适量
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香菜适量
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花椒粉适量
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热水适量
步骤1.
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烫面：开水慢慢倒入面中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。烫面容易粘手，所以用了木铲子辅助和面，特别好用，值得一试；所有的面都成絮状之后，用湿布盖上，放置20min左右
步骤2.
备陷：红萝卜削皮刨丝，加入适量的盐，把水刹出来；香菜切末，加入香油、盐、花椒粉等调匀
步骤3.
揉成光滑的面团
步骤4.
擀皮：把面和成光滑的面团，擀成长方形的薄皮，把调好的馅子均匀铺在面皮上
步骤5.
卷成形，切成5cm左右的萝卜卷后，上锅蒸
步骤6.
登登登登 晶莹剔透的烫面萝卜卷出炉
