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芦笋口蘑炒虾仁
7.6分
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babycall
难度:一般，配方:芦笋、口蘑，步骤:1.冰鲜的海白虾化冻洗干净 2.口蘑切片，芦笋切段，蒜切末，姜切 3.虾头剪掉单独放一个碗里，备用 4.用剪刀在虾背上沿着虾线的位置剪到
一般
剪刀
炒
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冰鲜海白虾半斤
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芦笋适量
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口蘑适量
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蒜末、姜末、大葱末适量
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料酒、生抽、耗油适量
步骤1.
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冰鲜的海白虾化冻洗干净
步骤2.
口蘑切片，芦笋切段，蒜切末，姜切末，大葱切末
步骤3.
虾头剪掉单独放一个碗里，备用
步骤4.
用剪刀在虾背上沿着虾线的位置剪到虾尾，去除虾壳，把背部和腹部的虾线都剔除干净
步骤5.
锅里放适量油，中小火，放入虾头，熬制虾油。
步骤6.
取出虾头，放入蒜末，姜末，大葱末，煸炒一下
步骤7.
倒入虾仁，炒不超过20秒，倒入适量料酒和生抽，等虾仁表面80%变红。
步骤8.
加入芦笋和口蘑，加入耗油，继续炒，直到芦笋和口蘑微微出水，锅里有点汤汁之后就可以出锅了。
步骤9.
剩出装盘
