共13图
剁椒蒜蓉烤生蚝
8.8分
902人做过
10分钟以内
难
咸鲜
烤箱
2-3人份
烤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将生蚝从美的冰箱冷藏室取出来，刷洗干净。
步骤2.
用螺丝刀先撬开一个口子，再用小刀沿着开口处将闭合肌割断，生蚝就能很轻松的打开。将打开的生蚝用清水冲洗干净。
步骤3.
生蚝壳也要清洗干净，将生蚝肉重新装到生蚝壳中，摆放到平盘中。
步骤4.
准备生姜，大蒜，小葱和剁辣椒。
步骤5.
生姜和大蒜切末，小葱切成葱花。
步骤6.
锅里放少许花生油，先放入姜末小火煸炒。
步骤7.
生姜末微微发黄放入一半蒜蓉，继续小火翻炒。
步骤8.
炒到生姜蒜蓉微微焦黄，盛出来备用。
步骤9.
将剩余的另一半蒜蓉摆放到生蚝上。
步骤10.
再铺一层炒熟的生姜蒜蓉。
步骤11.
烤箱提前预热，烤盘翻入中层，200度热风烤10分钟左右。
步骤12.
因为生蚝本身带咸味，且味道鲜美，所有不需要生抽，盐调味。
窍门
1、开生蚝不要使用蛮力，将闭合肌割断就能轻松开壳；
2、如果您是第一次操作建议戴上手套，以免将手划伤；
3、生蚝买回家一定要记得放在冰箱冷藏保存；
4、不要长时间存放，即食生蚝活着也会变瘦哦。
