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暖心暖胃的快手番茄火锅
7.2分
126人做过
o白橘o
难度:一般，配方:番茄、大葱、番茄酱、干辣椒，步骤:1.中等个儿的熟软沙甜番茄6个洗净， 2.锅中烧水，水开后放入番茄，维持大 3.切块儿的番茄 4.炒锅坐大火，烧热盖住锅底那么多量
一般
火锅、炒锅、汤锅
火锅
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番茄6个
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蒜6瓣
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姜6片
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大葱一根
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番茄酱适量
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油适量
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干辣椒6颗
步骤1.
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中等个儿的熟软沙甜番茄6个洗净，在顶端划十字刀。锅中烧水，同时剥好蒜瓣儿，切好姜片儿，葱切段儿。
步骤2.
锅中烧水，水开后放入番茄，维持大火，约1分钟番茄皮裂开卷起，捞出番茄，撕去外皮，番茄切小块儿。
步骤3.
切块儿的番茄
步骤4.
炒锅坐大火，烧热盖住锅底那么多量的油(什么油都可以，四川菜籽油更香)，放入葱姜蒜以及干辣椒爆香。
步骤5.
放入番茄块儿，中大火翻炒直至番茄块儿开始出水融化。
步骤6.
番茄块儿都碎了以后，加入约700ml的热水和适量的亨氏番茄酱一起烧开，主要是为了增稠增甜。
步骤7.
烧开的番茄汤就可以直接放入汤锅作为锅底开始涮菜涮肉。
