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鲜贝炖蛋
6.2分
144人做过
晓菜
难度:一般，配方:鲜贝、黄酒、酱油、姜丝，步骤:1.将鲜贝切成小块。 2.加入黄酒，淡口酱油，姜一起放入碗 3.鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌 4.蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5
一般
蒸锅
炖
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鲜贝80g
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黄酒2汤匙
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酱油1汤匙
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姜丝1撮
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盐6g
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水480g
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鸡蛋4个
步骤1.
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将鲜贝切成小块。
步骤2.
加入黄酒，淡口酱油，姜一起放入碗中腌制15分钟。
步骤3.
鸡蛋放入碗中打散，加入盐和水搅拌均匀后过滤下鸡蛋液，倒入碗中备用。
步骤4.
蒸锅水烧开后，放入鸡蛋液大火蒸5分钟，加入鲜贝再蒸3分钟即可出锅。
步骤5.
完成。
