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醪糟鳜鱼
7.4分
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PaPa-Tony
难度:一般，配方:蚝油、老抽、生抽、葱姜，步骤:1.洗净鳜鱼，锅里加水没过鱼身。加1 2.大火煮开，盖盖子煮5分钟 3.大火收汁直到酱汁还剩四分之一 4.将鱼盛出，放上少许葱花
一般
五香
火烧
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鳜鱼（大）1条
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醪糟（酒酿）100克
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蚝油适量
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老抽少许
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生抽少许
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葱姜少许
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料酒适量
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淀粉少许
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五香粉少许
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白胡椒粉少许
步骤1.
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洗净鳜鱼，锅里加水没过鱼身。加1勺蚝油，3勺老抽，2勺生抽，少许葱姜末，5勺料酒，半勺五香粉
步骤2.
大火煮开，盖盖子煮5分钟
步骤3.
大火收汁直到酱汁还剩四分之一
步骤4.
将鱼盛出，放上少许葱花
步骤5.
打开醪糟
步骤6.
取约100克的醪糟放入剩余的酱汁中，捣碎
步骤7.
大火烧开，水淀粉勾芡，收汁至浓稠，然后撒一撮白胡椒粉，少许葱花
步骤8.
将醪糟酱汁均匀淋在鱼身上
