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肉圆烩小白菜
6.5分
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小奔驰的毛妈厨房
难度:一般，配方:小白菜、绞肉，步骤:1.先将葱、料酒、盐、鸡精、生抽放入 2.小白菜切丝。 3.起油锅，下葱姜蒜爆香。 4.倒入肉圆，加生抽，少量白糖。拌匀
一般
烩
-
小白菜
-
绞肉
-
葱、生抽、盐、鸡精、料酒
步骤1.
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先将葱、料酒、盐、鸡精、生抽放入绞肉，顺一个方向搅打上劲，直到没有颗粒。这个样子的绞肉做成肉圆后比较嫩和有咬劲，没有木渣渣的口感。烧一锅水，做好的肉圆冷水下锅，水开即可。
步骤2.
小白菜切丝。
步骤3.
起油锅，下葱姜蒜爆香。
步骤4.
倒入肉圆，加生抽，少量白糖。拌匀即可出锅。
步骤5.
锅洗干净。不用放油，直接将小白菜放入锅中，撒适量盐，将烩好的肉圆倒在小白菜上。开两圈小火，盖上盖子。大约3-5分钟就可以了。
步骤6.
小白菜会析出水分，肉圆在烩的时候有足够的油了。盛出即可。
