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自制鱼饼
3.9分
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zhu_19843
难度:一般，配方:青鱼鱼泥、鸡蛋、米酒、淀粉，步骤:1.把清水里面放适量的生姜和葱花，浸 2.鱼泥放入搅拌盆里，加入葱姜水、盐 3.再加入淀粉用打蛋器搅拌 4.最后加入鸡蛋彻底的把各种配料搅拌
一般
煎锅、不粘锅、保鲜膜
打蛋器
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青鱼鱼泥500g
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鸡蛋2个
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米酒1TS
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淀粉50g
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清水50g
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糖10g
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盐9g
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鸡精适量
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生姜适量
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葱花适量
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白胡椒适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把清水里面放适量的生姜和葱花，浸泡1个小时备用，然后用滤网过滤出姜葱水
步骤2.
鱼泥放入搅拌盆里，加入葱姜水、盐、糖、鸡精、白胡椒，搅拌均匀
步骤3.
再加入淀粉用打蛋器搅拌
步骤4.
最后加入鸡蛋彻底的把各种配料搅拌均匀
ps，要把鱼浆打上筋，这样做出的鱼饼才好吃
步骤5.
做好的鱼浆包好保鲜膜，放置冰箱中一个小时后才可以做鱼饼
步骤6.
不粘锅里面放一点油加热，要开小火不能太大
步骤7.
用调羹弄一点鱼浆放入煎锅内，如果你不能掌握好鱼饼的形状，可以借助模具
步骤8.
小火慢慢的煎透，然后翻面也要煎透，沥干油份就可以食用了
