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青椒炒牛肉
7.1分
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菲萱的天空
难度:一般，配方:青椒、红椒、白胡椒粉、料酒，步骤:1.青椒去籽去蒂，洗干净切成块。 2.牛肉洗净切片，加盐、料酒、白胡椒 3.炒锅注油烧热，放葱、姜、蒜下去炒 4.放入牛肉片翻炒变色后立即盛出。（
一般
炒锅
炒
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青椒适量
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红椒适量
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盐适量
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白胡椒粉适量
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料酒适量
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生粉适量
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料酒适量
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葱适量
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姜适量
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蒜适量
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生抽适量
步骤1.
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青椒去籽去蒂，洗干净切成块。
步骤2.
牛肉洗净切片，加盐、料酒、白胡椒粉、生粉、姜丝腌制10分钟左右。（提前腌制的目的是去腥入味，放入生粉会使牛肉变得很嫩。）
步骤3.
炒锅注油烧热，放葱、姜、蒜下去炒至微微变色。
步骤4.
放入牛肉片翻炒变色后立即盛出。（炒的时间久了牛肉会变老）
步骤5.
锅内放少许油烧热后放入青椒片翻炒。
步骤6.
加入炒好的牛肉片、加点生抽、盐、葱花炒匀。
步骤7.
出锅装盘。
