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超省事儿的凉粉儿做法
共1图
超省事儿的凉粉儿做法
3.4分
174人做过
食之韵律
难度:一般,配方:清水、黄瓜、胡萝卜、香油,步骤:1.把准备好的100克淀粉全部放人一 2.把剩下的清水全部倒入刚才的淀粉水 3.取一奶锅,把淀粉水全部倒入锅中, 4.当感到用勺子推动有阻力时要加速搅
一般
其它
奶锅
其它
配方
9种材料
马铃薯淀粉
100g
清水
500g
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
香油
适量
盐
适量
蒜
适量
醋
适量
生抽
适量
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把准备好的100克淀粉全部放人一个大碗中,倒入准备好的清水的五分之一,搅拌至没有颗粒。
步骤2.
把剩下的清水全部倒入刚才的淀粉水中,搅拌均匀。
步骤3.
取一奶锅,把淀粉水全部倒入锅中,小火加热。重点是从锅放到火上开始就要用勺子不停的搅拌,不要让淀粉沉淀,始终让淀粉水是均匀的。
步骤4.
当感到用勺子推动有阻力时要加速搅拌,直到淀粉水变得粘稠半透明,关火,倒入一大碗中凉凉,凉粉儿就做好了。
步骤5.
凉透的凉粉儿可以切块儿、切条儿或者喜欢的其它形状,切好放人凉水中过一下,防粘。不吃蒜的可以用凉白开水过一下。
步骤6.
黄瓜切菱形片儿摆在盘子上形成一个圈子,切好的凉粉儿放到中间,撒上黄瓜丝和胡萝卜丝,放蒜蓉、生抽、醋、香油,吃时拌匀就好了。
包含此做法的食谱
奶锅
白开水
胡萝卜丝
生抽
蒜蓉
勺子
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窍门配方: