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奥尔良鸡丁黄金脆底披萨
4.4分
103人做过
萌死宝儿辣
难度:一般，配方:饼皮、高粉、低粉、玉米面，步骤:1.将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖 2.将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀， 3.将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱 4.待面团发酵至2.5倍大时取出，重
一般
筷子
腌制
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饼皮
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高粉50g、
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低粉30g
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玉米面20g
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牛奶55g
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细砂糖5g
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细盐1/4小勺
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酵母1g
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橄榄油5g
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馅料
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鸡胸肉100g100g
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奥尔良烤肉料7g
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水7g
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洋葱1/2个
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玉米粒适量
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尖椒1小块
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马苏50g
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番茄酱1大勺1大勺
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小红辣椒3个、
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将高粉、低粉和玉米面混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀；
步骤2.
将酵母溶液加入粉类，用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟后加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段
步骤3.
将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵
步骤4.
待面团发酵至2.5倍大时取出，重新排气、滚圆，擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型；
步骤5.
取出定型后的饼皮，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔；
步骤6.
在饼皮上涂一层番茄酱；
步骤7.
均匀撒1/3奶酪丝；
步骤8.
放上洋葱圈
步骤9.
鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上
步骤10.
将腌制好的鸡肉放入洋葱圈，周围铺上玉米粒、尖椒丁和小红辣椒；
