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鲑鱼粉丝煲
9.6分
53人做过
E路拾缘
难度:难，配方:粉丝、葱段、姜末、蒜末，步骤:1.鲑鱼切成大块，用盐和黑胡椒腌制1 2.葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子 3.粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。 4.炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑
难
炒锅、砂锅、剪刀
腌制、煲
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鲑鱼三文鱼200g
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粉丝1小把
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葱段10g
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姜末5g
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蒜末10g
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九层塔或香菜10g
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腌鱼调味料
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盐1/4茶匙
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黑胡椒适量
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烹煮调味
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酱油1汤匙
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蚝油1汤匙
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料酒1汤匙
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糖1茶匙
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醋几滴
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香油几滴
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲑鱼切成大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
步骤2.
葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。
步骤3.
粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。
步骤4.
炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。
步骤5.
逐面煎上颜色。
步骤6.
煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。
步骤7.
煎出的鱼油，别浪费好东西来着。
步骤8.
用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。
步骤9.
倒入一些高汤或清水。
步骤10.
放入酱油，蚝油，糖，料酒，麻油，醋，做调味。煮滚后放入粉丝煮至回软。
步骤11.
砂锅中加入葱段和九层塔垫底。
步骤12.
将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。
我喜欢九层塔就又抓了一把进去。
步骤13.
放上煎好的鲑鱼。
步骤14.
盖上盖子，煮滚。
步骤15.
成品。
