共24图
红麹蚵仔白菜水饺
9.0分
112人做过
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗净备用
步骤2.
汆烫蚵仔白菜
步骤3.
漂凉切丁
步骤4.
放入洗衣袋
步骤5.
拧干水份
步骤6.
放入姜汁.少许盐
步骤7.
备肉料
步骤8.
肉末加姜末剁匀
步骤9.
剁到黏稠(颜色带点粉红)
步骤10.
到入水
步骤11.
放入盐.酒.红葱头.酱油膏.胡椒粉
步骤12.
重点红麹酱
步骤13.
放入红麹酱
步骤14.
将处理好的肉末与蚵仔白菜混合
步骤15.
将肉馅放入中央外围抹水
步骤16.
中间封合
步骤17.
收弧口
步骤18.
完成作法1
步骤19.
成盘了
步骤20.
肉馅放中央外围抹点水
步骤21.
全封口
步骤22.
两角黏合
步骤23.
反折成花(包法2)
窍门
调味料及材料均可自行增减,肉馅经过刀剁黏性更容易出来, 蚵仔白菜水一定要拧干免得水气太多不好包喔!!
