共12图
香蒜金桔卷
8.6分
134人做过
难
保鲜膜
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将有註明 [ 面团 ]的食材放入盆中搅拌均匀。
步骤2.
将步骤1 再搓揉成面团。
步骤3.
有註明 [ 步骤3加入 ] 的食材，可先另外用一小碗混合拌允，再加入面团中揉允成光滑的面团。
步骤4.
经过搓揉后的光滑面团，盖上保鲜膜等待1小时，使面团发酵变大。
步骤5.
面团发酵有明显变大后取出放桌上，用擀面棍擀出面团中的气泡，再分切成8等份。
步骤6.
把8等份的面团，用手滚成圆球状后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤7.
松弛完的小面团用手整成三角状，用桿面棍将面团桿成为扁平倒三角型的面皮备用。
步骤8.
在倒三角型面皮上抹些金桔酱(3边缘约留白1公分宽度)，馅料不要涂满面皮(避免卷动时溢出弄脏桌面!) 面皮由较宽的一边往下紧密卷至倒三角型尖端。
步骤9.
面皮收卷成圆柱状后，在外表抹些水放入烤箱中，然后关上烤箱门再发酵45分钟.，使面团发酵变大。
步骤10.
先预热烤箱!!整型过发酵完的面团外表刷上一层油，再洒上喜爱的香草叶 (香料)，放进有防沾纸的烤盘中。
步骤11.
放入烤箱中，温度200度c烘烤约20分钟后即可取出。
窍门
步骤3 的 白芝麻 & 蒜末 可先略微炒过增加香气。
步骤11 ( 视自己家中的烤箱调整时间及温度!! )，适时留意温度，外皮不要烤焦啰 ~~
步骤11 ( 视自己家中的烤箱调整时间及温度!! )，适时留意温度，外皮不要烤焦啰 ~~
