共12图
红烧羊排
8.6分
987人做过
10分钟以内
难
家常
炒锅
2-3人份
烧、炖
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐材料
步骤2.
羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净
步骤3.
烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水
步骤4.
煮出浮沫后捞出
步骤5.
土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
步骤6.
炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒
步骤7.
炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀
步骤8.
加入适量的清水，刚刚没过羊排即可
步骤9.
烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟
步骤10.
10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟
步骤11.
20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可
窍门
内蒙羊排处理的非常干净，血水非常少，膻味很轻，也就没用任何香料
