共10图
鲜虾粉丝煲
7.8分
118人做过
一般
砂锅
煲
步骤1.
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鲜虾的鬚剪掉，并且在虾腹部分划一刀
步骤2.
鲜虾均匀抹上太白粉备用
步骤3.
用热水泡开冬粉，泡开后放入砂锅中
步骤4.
将洋葱、辣椒切丝，青蒜斜切，大蒜切末，高丽菜剥成块状备用
步骤5.
切碎的蒜头爆香，至微焦状捞起备用
步骤6.
鲜虾放入锅中用小火煎熟备用
步骤7.
将青蒜、辣椒、洋葱依序放入锅中拌炒
步骤8.
加高汤、高丽菜滚煮，并放入所有调味料
步骤9.
最后将鲜虾放入锅中，煮3分钟后，放入砂锅中即可完成
窍门
一、鲜虾开腹部比较会使汤汁渗入虾中，比较好吃喔！开背反而会使肉质变差！
二、粉丝会吸水，所以煮完要尽快食用喔！
三、砂锅要预热，可保持食材美味
四、粉丝用热水浸泡，Q度会增加，但切记不要泡太久
