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香草里脊炸猪排
共1图
香草里脊炸猪排
2.0分
66人做过
简单
炸
配方
7种材料
地瓜粉
适量
猪里脊肉排
2片
白酒
2大匙
酱油
2大匙
迷迭香
1支
调味米酒
1大匙
意式香草粉
少许
做法
3个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将猪里脊肉敲打后，以腌料腌1小时以上
步骤2.
热锅倒入橄榄油，并放入一截迷迭香，爆香后将迷迭香取出
步骤3.
猪排取出双面沾取地瓜粉(干粉)，放入热油锅中转中火，让单面呈现金黄色酥状后翻面，炸至肉排熟透即可
窍门
油要热，可减少油炸时间，让肉排软嫩可口
不宜油炸过久，以免表皮过焦或油脂流失使肉质变硬
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